Para hacer una porción de nachos para cuatro personas necesitamos:
-Nachos: 0,99 euros
-Guacamole: 0,80 euros
-Carne picada: 2 euros
-Queso: 1,20 euros
TOTAL: 4,99 + 5 = 9,99 x 1,21= 12 euros
TOTAL POR PERSONA: 3 euros
Para hacer un plato de pato con puré de patata con trufa se necesita:
-Pato: 10,50 kg menos todo su desperdicio nos queda 500 gramos. La porción de pato cuesta 5,32 euros
-Trufa: por persona 12,37
-Preparación puré de patata:1,16
-Setas:0,8
-Aceite,sal,pimienta: 0,74
TOTAL POR PERSONA:17,39 + 7,43 = 24,82 x 1,21 = 30,25 euros
TOTAL(cuatro personas)=30,25 x 4 =121 euros
Mini NATACAKE:
-Nata 0,23
-Galletas María precio por cheesecake 0,1 euros
-Mermelada de fresa 0,35
-Esencia de vainilla 0,24
TOTAL:0,93+4,45=5,38x 1,21=6,51 aprox
Bebidas:
-Agua:0,40 + 1,75 = 2,15 x 1,21= 2,60
-Pepsi:0,50 + 1,75 = 2,25 x1,21= 2,72
-Cerveza cero alcohol:0,75 +1,75 = 2,5 x 1,21 = 3,05
Precio de menú sin nachos 42,84,sabiendo que tenemos dos turnos a la hora de comer y dos a la hora de cenar tenemos 80 comensales al día y ganamos 1303,2 euros al día (33883,2 al mes):
Gastos adicionales:
-Precio del gas:600 euros
-Precio del agua:270 euros
-Precio de la luz:400 euros
-Precio Alquiler:2456 euros
Suma:600+270+400+2456 = 3726
Trabajadores:
-Limpiadora:1132
-Camareros:1450 por tres(hay tres)
-Cocineros:1550 por cuatro(hay cuatro)
Suma:1132+1450+1450+1450+1550+1550+1550+1550 = 11.682
Operaciones:
¿Cuánto ganamos
Primero cuánto ganamos por menu (sin nachos)
1,75 + 4,45 +7,43 +1,25 + 1= 15,88
Segundo cuánto ganamos mensualmente (sin nachos):
15,88 x 80 = 1270,4
1270,4 x 26 = 33.030,4
33.030,4 -11682 = 21.348,4
Tercero ganancias de nachos:
80 x 1 = 80
80 x 26 = 2080
Cuarto cuánto ganamos cada uno:
21348,4+ 2080 = 23.428,4
23428,4: 4 = 5857,1
Solución :ganamos 5857,1 euros cada uno